Le dimanche 01/01/2023
Dédicace-rencontre avec LAURENT ARBEIT, FANNY DELQUÉ, MARIELLA KIENY & GILBERT KOEHLER
pour "Nos recettes alsaciennes" aux éditions des Lacs
Entrée libre sans inscription
Présentation du livre :
"Nos recettes alsaciennes" se veut être une encyclopédie de notre gastronomie locale !
Près de 200 recettes de chefs étoilés de notre région et 100 recettes de cuisiniers amateurs : un livre idéal pour retrouver les saveurs de votre enfance ou découvrir de nouvelles associations plus modernes... mais toujours alsaciennes !
Le projet est initié par Edouard Baumann (Auberge de l'Ill, Hôtel des berges, Illhaeusern), président des Etoiles d'Alsace et soutenu par la CEA.
S'offrir le livre : https://47degresnord.fr/24119-cuisine-alsacienne-nos-recettes-alsaciennes.html
Biographie de Laurent Arbeit :
Laurent Arbeit est, avec sa soeur, à la tête de l'Auberge Saint-Laurent de Sierentz depuis 2010.
Il y écrit la suite d’une grande saga familiale. Celle de ses grands-parents et de ses parents Anne et Marco Arbeit qui ont fait de l’Auberge une institution alsacienne.
Fort d’un professionnalisme forgé chez Marc et Paul Haeberlin, Pierre Carrier et Franck Cerrutti, le jeune chef réinterprète le patrimoine culinaire régional avec brio.
Biographie de Fanny Delqué :
lllustratrice indépendante depuis 2010, Fanny Delqué travaille sur commande dans le domaine de la communication.
Elle dessine depuis toujours mais c’est au cours de son cursus de 5 ans à l’École de l’Image d’Épinal qu’elle apprend et teste différentes techniques de dessin, peinture et gravure et qu'elle se rend compte qu'elle aime toucher à tout !
Aujourd’hui, entre dessin au crayon et création numérique, son cœur balance mais elle prend chaque nouveau projet comme un défi, pour ne jamais s'ennuyer et et renouveler sujets et supports, avec un intérêt particulier pour l'illustration jeunesse, culinaire et de reportage.
Avec le Marathon des illustrateurs qu'elle met en place en 2016 avec les dessinateurs locaux, elle met en avant le processus de création d'une image dessinée en dessinant en direct et permet à ce collectif de sortir de l'atelier et de rencontrer son public !
Biographie de Mariella Kieny :
Mariella Kieny effectue un stage de fin d’étude à la Maison Kieny, institution alsacienne à Riedisheim, et rencontre ainsi Jean-Marc, alors jeune cuisinier au côté de son père.
Ensemble, ils vont viser l’excellence en cuisine comme en salle pour la plus grande satisfaction de la clientèle.
Biographie de Jérôme Koehler :
Jérôme Koehler gère l'hôtel-restaurant dans la quatrième génération de l'Auberge du Cheval Blanc à Westhalten, qui offre l’hospitalité depuis 237 ans.