Librairie 47° Nord

47 degrés Nord

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Dédicace-rencontre avec LAURENT ARBEIT

LaurentArbeit

Samedi 25 octobre 2014 de 15h à 18h
DEDICACE-RENCONTRE avec LAURENT ARBEIT pour l’article qui lui est consacré dans la récente revue culinaire « 180°C »

 
A mi-chemin entre le livre et le magazine, piloté par une équipe de passionnés, 180°C est le premier MOOK culinaire semestriel intégralement dédié à la cuisine et à ceux qui la font. 180°C est une revue pour les esthètes, les bons vivant et tous ceux pour qui le plaisir de manger et de cuisiner est une valeur primordiale à partager. Son contenu est orienté vers la découverte et aborde des sujets sur des producteurs et des chefs iconoclastes. Les sujets de fonds et les reportages font une large place aux photographies et illustrations. 180°C utilise un ton léger pour traiter avec profondeur un sujet très sérieux: la cuisine et ses plaisirs ! A chaque numéro, 180°C ouvre ses pages à un chef talentueux, engagé dans une démarche responsable, personnelle et respectueuse de l’environnement. L’équipe fait découvrir cet acteur du goût, déniché hors des sentiers balisés, sa cuisine et les producteurs avec lesquels il travaille. Dans ce quatrième numéro, il s’agit de Laurent Arbeit de l’Auberge St-Laurent à Sierentz.

 
Laurent Arbeit porte le titre de « GRAND DE DEMAIN ». Ils ne sont que 5 en France à accéder à ce titre. Après un passage chez Marc Haeberlin, Pierre Carrier et Franck Cerrutti, il poursuit une histoire de famille alsacienne unie comme on les aime, avec une cuisine à quatre mains. Il est présenté comme un jeune chef très prometteur, au réel talent, tout en précision, en puissance mais aussi en harmonie.