Librairie 47° Nord

47 degrés Nord

Librairie, maison Engelmann, Mulhouse – Vous avez toute latitude

Conférence-rencontre avec Éric Fénot et Delphine Brunet

Mardi 15 décembre 2015 à 20h
Conférence-rencontre avec Éric Fénot et Delphine Brunet pour la « Revue 180°C » *animée par Thomas Constantino et suivie d’une séance de dédicace
*Thermostat 6
Le leitmotiv de 180°C, c’est, dans la mesure du possible, de ne parler que de gens « pas vus ailleurs ». Ca prend du temps de les dénicher mais ils ne sont jamais déçus par leurs rencontres et leurs lecteurs apprécient de découvrir ces hommes et ces femmes, artisans purs et
durs, soucieux de bien faire. Parmi eux, Jean-Marie Oçafrain, producteur de porc Kintoa au Pays Basque, Bertrand Jousset, vigneron à Montlouis qui a failli mettre la clé sous la porte plus d’une
fois ou David Baldensperger, coutelier dans la Creuse dont les couteaux sont de véritables oeuvres d’art. Même côté recettes, on ne mitonne que des produits de saison. Du coup, on s’y prend un an à l’avance et parfois même on va dans le Perche chercher une luminosité que l’on ne trouve pas sous les projecteurs de notre studio.

180°C présente :

« Man&Food, the Origins », un magnifique livre témoignage qui nous emmène dans un tour du monde des alimentations primitives. À travers sept peuples, le photographe Matthieu Paley nous fait découvrir sept régimes alimentaires ancestraux encore préservés de la mondialisation.

La « Miamologie » va rafraîchir le concept même du livre de cuisine en donnant enfin une chance au lecteur de quitter le rôle passif dans lequel il est traditionnellement assigné. La cuisine ne sera plus abordée par l’éternel et déjà vu « comment » mais par un « pourquoi » salvateur où le lecteur s’empare activement de ce qu’il apprend et l’accommode « à sa sauce » !
Eric Fénot est directeur de la publication des éditions 180°C et photographe culinaire.

Delphine Brunet est auteur et styliste culinaire de 180°C.

180°

Merci de réserver votre place par mail ou par téléphone.

Avec le soutien du ministère de la Culture et de la communication – Direction régionale des affaires culturelles d’Alsace et le soutien de la Région Alsace.
Cette rencontre est réalisée avec le soutien de l’hôtel Salvator. Tous les détails sur le site : www.hotelsalvator.fr